Suflê de legumes

        Ingredientes

       2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

       1/5 cebola picada

        2 colheres de sopa de farinha de trigo

       200 ml de leite

       4 ovos (bata a gema e clara em neve)    

       50 g de queijo ralado       

       Legumes cozidos e cortados em cubos(batata, cenoura, couve flor,chuchu,etc.)

               

      Modo de preparo

      Derreta a manteiga, acrescente  a cebola e deixe murchar, junte a farinha e deixe    dar uma dourada sem queimar, coloque o leite e o sal e deixe engrossar. retire do  fogo  e deixe esfriar, acrescente as gemas,os legumes e o queijo, depois aos poucos  misture a clara em neve. coloque num refratário untado e leve ao forno por mais ou  menos 15 minutos, 180ºc