Moela com batata

cozinha do homem

Ingredientes:

1 kg de moela

700gr de batata cortada em cubos

150gr de azeitona (de preferência a roxa)

1 cebola grande cortada em rodelas

3 dentes de alho amassado

2 folhas de louro (opcional)

1 colher de chá de tempero misto

1 colher de sopa de colorau (pode ser substituído por 200ml de molho de tomate)

1 tablete de caldo de galinha

Óleo para dourar o alho e cebola

Sal, azeite e cheiro verde a gosto.

Modo de preparo:

Lave bem a moela, ferva por 5 minutos escorra e reserve.

Numa panela de pressão coloque o óleo, doure a cebola e depois o alho, acrescente a moela, o caldo de galinha, o tempero misto, sal e o colorau deixem refolgar. Coloque 500ml de água e deixe na pressão por 25 minutos. Tire a pressão e abra. Certifique se a moela esteja macia. Coloque as batatas, as azeitonas e leve pra pressão por mais 5 minutos. Abra a panela polvilhe com cheiro verde e regue azeite.

Bom Apetite.