Nada pior que um polvo borrachudo, existe varias maneiras para amaciar o polvo como botar coca cola, bater no polvo cozinhar com cebola, etc. fiz quase todos os testes que achei coerente. como faço caça submarina e pego muito polvo tive que me virar para amaciar o bicho.
1º passo - congele o polvo (o congelamento quebra as suas fibras).
2º passo - descongele o polvo por total, cozinhe numa panela de pressão só com agua, opcional folhas de louro.
a agua deve cobrir o polvo. tempo: 17 minutos depois que pegar pressão
3º passo - tire toda a pressão da panela imediatamente e coloque o polvo numa peneira.
dicas: 1. podemos aproveitar a agua do cozimento para risoto ou ensopado.
2. o polvo vai estar cozido e macio, por exemplo quando você for fazer uma caldeirada coloque o polvo por ultimo dois minutos antes de desligar o fogo senão o polvo pode emborrachar, para dar o sabor do polvo você pode usar a agua do cozimento
Segui sua dica, fiz o polvo, ficou divino!!! Super macio!!! Obrigadaaaaaaaa!!!
ResponderExcluirOi Lili, é muito bom saber que de algum modo podemos ajudar. obrigado por nos consultar e estaremos sempre a disposição.
ExcluirFIZ E DEU SERTO OBRIGADO
ResponderExcluirObrigado pela visita, que bom que deu certo, fico muito feliz em poder ajudar.
Excluircomo fazer polvo com creme de leite,amo a combinação,ja comi mais nao sei como fazer, help plese!!!
ResponderExcluirObrigado pela visita, vou dar uma dica rápida, depois que o polvo estiver macio é igual a fazer estrogonofe, só que você deve colocar o polvo no finalzinho da receita junto com o creme de leite
ResponderExcluirinteressante...sempre amaciei com cebola e deu super certo, vivendo e aprendendo, vou experimentar do seu jeito, obr!
ResponderExcluirComo faz?
ExcluirSem cometários... vc é o máximo dos máximos!!!!👏👏😘👏👏👏👏👏👏👏🎂🎂🍀😘😘😘😘😘
ResponderExcluirSem cometários... vc é o máximo dos máximos!!!!👏👏😘👏👏👏👏👏👏👏🎂🎂🍀😘😘😘😘😘
ResponderExcluirOieeeeeeee dou a Angélica moro no RJ e sempre me estrelo quando faço lula r polvo migooooo me ajude a fazer lula, e polvo anto na caldeirada quanto anel a milanesa amei TC w vc enscinou😘😘😘😘👏👏👏👏🍀🍀🍀🍀vc é show👌👌👌👌👌👌👌👌
ResponderExcluirFiz e ficou maravilhoso, obrigada pela dica, estava cansada de ora dar certo, ora ficar emborrachado.
ResponderExcluirTitanium scrap price - TITAN BIERNIA
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