Berinjela a milanesa

Ingredientes:
2 berinjelas cortadas em rodelas de 1/2cm
1 ovo grande
100g de farinha de trigo
100g de farinha de rosca
sal a gosto
1 envelope de tempero sazon verde ou similar.

Modo de preparo:
salpique uma boa quantidade de sal nas berinjelas e coloque num escorredor por 10 minutos.
lave as berinjelas tirando o excesso de sal. Numa tigela bata o ovo com o sazon, passe a berinjela na farinha de trigo, depois no ovo e por ultimo na farinha de rosca, frite em gordura bem quente e escorra em papel toalha.

Risoto de alho poró

Ingredientes:
250g  de arroz arbório
700ml de caldo de frango ou legumes(fervente)
1 cálice de vinho branco
2 colheres de sopa de manteiga
1 alho poró cortado em rodelas
50g de queijo parmesão de preferencia ralado na hora
salsa a gosto.
Modo de preparo:
Numa panela coloque 1 colher de manteiga e o alho poró, refogue por 1 minuto sem deixar a manteiga queimar, acrescente o arroz e refogue por mais 1 minuto, coloque  o cálice de vinho e vai mexendo até evaporar, coloque a metade do caldo fervente, e vá mexendo até reduzir, com uma concha vá colocando aos poucos o restante do caldo até o arroz ficar al dente. não deixe o caldo secar totalmente, desligue o fogo e acrescente a outra colher de manteiga e o queijo. misture e polvilhe a salsa.

Bom apetite

Chilli Mexicano

Ingredientes:
1/5 kg de carne moída de sua preferencia( gosto de usar patinho).
50g de bacon e cubinho.
300g de feijão marrom cozido e sem caldo.
150ml de molho de tomate.
1 cebola média picada.
1 tomate médio picado.
pimenta chilli em pó.(como é difícil de encontrar pode substituir com uma pimenta dedo de moça e paprica picante)ou pimenta tabasco a gosto.
2 colheres de sopa de azeite.
cheiro verde a gosto
sal a gosto

Modo de preparo:
Numa panela coloque um pouco de óleo e frite o bacon, quando dourar acrescente a cebola deixe murchar e coloque a carne, refogue a carne  até ficar dourada, acrescente o tomate picado, o molho de tomate, a pimenta e deixe cozinhar por mais 5 minutos. acrescente o feijão misture tudo amassando alguns grãos. desligue o fogo coloque o azeite e polvilhe o cheiro verde.

obs: o feijão marrom pode ser substituído pelo carioca

Guacamole

 Ingredientes:
1 abacate
1 tomate grande sem sementes cortado em cubo
1 cebola media cortada em cubos
1 limão
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite
sal a gosto
coentro a gosto
1 pimenta dedo de moça sem sementes(opcional)

 Modo de preparo:
coloque a popa do abacate numa vasilha, amasse com um garfo e depois misture todos os ingredientes